ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำน้ำจิ้มลูกพรุน
- เนื้อลูกพรุนแห้งหั่นชิ้น ¾ ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำส้มคั้น 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ¼ ช้อนชา
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มลูกพรุน
- ต้มลูกพรุนกับน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อนจนสุกนุ่ม ปิดไฟ พักไว้พออุ่น
- ตักใส่โถปั่น ใส่น้ำส้มคั้น น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และเกลือ ปั่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด ด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้
- เทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวจนเหนียว ปิดไฟ
- ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเท่าๆกัน ตามด้วยรสเค็ม
- ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับผลไม้ เช่น มะม่วง ฝรั่ง เป็นต้น
ข้อควรทราบ
- ลูกพรุนแห้งมีขายทั้งแบบมีเมล็ดและเอาเมล็ดออก เลือกซื้อที่เนื้อนุ่ม มีรสหวานอ่อนๆ สีไม่ดำ เวลาหั่นลูกพรุนเนื้อจะติดมีด ควรนำมีดไปทานำมันหรือจุ่มน้ำร้อนก่อน เนื้อลูกพรุนจะไม่ติดมีด
คลิปแนะนำ “เครื่องปั่น” สุดแรง ปั่นผลไม้กับน้ำแข็งออกมาเป็นสมูทตี้ได้เลย