แม้ชาจะเป็นเครื่องดื่มอมตะ คนจีนปลูกชา (Camellia Sinensis)  ดื่มชามานานกว่า 2,000 ปี ชาแพร่ไปในตะวันตกและทั่วโลก ในครสต์สตวรรษที่ 16 ห้วงเวลาเดียวกันกับกาแฟ แต่ในยุคสมัยปัจจุบัน กาแฟกลับได้รับความนิยมมากกว่า

เหตุผลสำคัญเกี่ยวเนื่องกับภาพลักษณ์ความทันสมัยที่ถูกสร้างให้กับกาแฟอย่างต่อเนื่อง ทั้งนี้โดยธุรกิจร้านเครื่องดื่มกาแฟข้ามชาติเป็นสำคัญ (เช่น สตาร์บัคส์ และอื่นๆ) ขณะที่ชายังเป็นเครื่องดื่มที่ชงดื่มเองที่บ้านเป็นส่วนใหญ่ ด้วยวิธีการชงแบบเดิมๆ ใช้ชาชนิดเดิมๆ ซึ่งแม้จะมีการแบ่งเกรดแบ่งคุณภาพถี่ยิบ แต่นั่นกลับกลายเป็นอุปสรรคเสียมากกว่าเกื้อหนุนการตลาด

ในสภาพการค้าขายที่ค่อนข้างนิ่มของเครื่องดื่มชาแบบเดิมๆ เครื่องดื่มชาแต่งรสอย่างชาเขียวบรรจุขวด กลับแทรกตัวขึ้นมาได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง นอกจากนั้น flavored tea ต่างๆ โดยเฉพาะชารสผลไม้และชากลิ่นเครื่องเทศ ก็กำลังได้รับความนิยมจากคนหนุ่มสาวรุ่นใหม่มากยิ่งขึ้นด้วยเหมือนกัน

ในปัจจุบันนิยมดื่มชาเป็น เครื่องดื่มเย็น และเครื่องดื่มปั่น โดยมีการนำเครื่องปั่นมาใช้ในการทำเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับการดื่มชา และกาแฟได้อีกด้วย